Der „Brunnenhof“ in Klein Eichholz verwöhnt auch 2012 die Geschmäcker

Vor den Weihnachtstagen oder jetzt an jedem Donnerstag und Freitag trifft man in der Landfleischerei des Erlebnisgasthofes „Brunnenhof“ in Klein Eichholz“ hinter Prieros Leute aus KW, die man sonst lange nicht sah. Viele sind Stammkunden hier. Denn es hat sich herumgesprochen: Hier is(s)t man richtig. Es ist schon lange kein Geheimtipp mehr, sondern ein offenes Geheimnis: Hier bietet der quirlige Spreewälder Fleischermeister Joachim Keller seit nunmehr sieben Jahren frische Bio-Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Schlachtung an. Sein Geschäftsprinzip: Die Tiere aufkaufen, in Klein Eichholz einstallen, selbst schlachten, nichts dazukaufen und die Produkte nach alter Hausmachertradition von Hand, mit Liebe und nach alter heimatlicher Spreewald-Rezeptur und Tradition herstellen. Das schmeckt man natürlich: Hier läuft das Schnitzel nicht in der Pfanne zusammen, hier duftet die Wurst noch wie einst nach Wurst, hier werden keine Geschmacksverstärker zugesetzt, hier sind die Würzmischungen nach alten Rezepten gefertigt. So wie es schon der Fleischergroßvater Kellers tat. Wer den Supermarktwurstgeschmack vergessen möchte und echten Hausschlachte-Wurstgeschmack liebt, der – wie schon gesagt - is(s)t hier richtig. Ebenso beim Besuch der Veranstaltungen auf dem Landerlebnishof „Brunnenhof“ Klein Auch in diesem Jahr lädt wird jeweils am ersten Wochenende in die gemütliche Gaststube oder sommers im Freien zu urigen Veranstaltungen und kulinarischen Thementagen eingeladen. So wieder am 4. und 5. Februar zum Schlachteessen. Also: Termin vormerken oder im KaWe-Kurier auf der letzten Seite nachschauen! Denn hier steht, was läuft.
UR (T&F)